Oltre la pizza

Pochi posti riescono a mantenere nel tempo la propria anima, il segno distintivo, la scintilla che li ha generati dando vita a decenni di storie, incroci, passioni.
"Tonino", invece, è rimasto così: un luogo, più che un locale dove si va solo per mangiare. Come se fosse una piazza, ancora aperta a tutti, dove una strana alchimia fa incontrare persone così diverse tra loro che mai si troverebbero da un'altra parte.
E che da "Tonino" invece parlano, scherzano, si raccontano. (Cristiano Lozito)

 

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I piatti che hanno il sapore della nostra storia

Alcune delle pizze che vi proponiamo parlano della nostra storia. Hanno nomi talvolta strani, ma tutti con un loro perché. In alcuni casi sono un omaggio ai nostri amici che ci hanno ispirato gli ingredienti, in altri richiamano le radici di questo luogo, dal 1965 nel cuore del centro storico di Piombino.
Una sola parla per tutte: la "stianta". Per chi non ha conosciuto Tonino, mio padre (il mio babbo come diciamo in Toscana) non è facile capire; per gli altri è un tuffo nel passato ogni volta che si pronuncia questo nome. E' la pizza più ricca di tutte, carica di ingredienti non proprio "light"... e allora lui, servendola al tavolo, usava dire, con tono scherzoso e di buon augurio, "STIANTA!". 
Ecco, queste sono le pizze che non usciranno mai dal menù e che avranno sempre un posto privilegiato nel nostro cuore.

STIANTA

pomodoro, mozzarella, salame piccante, cipolla, peperoni, salsiccia

ARROTOLATA

mozzarella, salame piccante, pomodoro fresco, rucola, parmigiano, prosciutto crudo

AVVOLGIBILE

rotolo di torta di ceci con prosciutto cotto, rucola, pomodori freschi, grana

TORTA DI CECI

tortino con farina di ceci
(può essere guarnita anchecon cipolla, parmigiano, baccalà)

Oltre la pizza

Era il 2005 e, in occasione dei 40 anni di attività, racchiudemmo la storia della pizzeria in un "librino" che raccoglieva anche i ricordi di amici e clienti.
Emozioni legate a questo luogo che Tonino ha creato e fatto crescere donandogli il suo spirito. 
Se ti incuriosisce la nostra storia qui trovi l'anima che l'ha generata.



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Indirizzo:
Corso Vittorio Emanuele II, 55 - Piombino (LI) - Toscana - Italia

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